Cortar el jitomate y quitarle las semillas, salpimentar
Sumergir los ejotes en agua caliente con sal por un minuto, enfriar y reservar
Mezclar queso, ejotes, aceite de oliva y mejorana, salpimentar
Rellenar el jitomate y cocinar en horno de microondas de 1 a 2 minutos o hasta que se derrita el queso
Servir acompañado de galletas integrales
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