½ cucharadita de cúrcuma en polvo (puede ser paprika o azafrán)
1 cucharadita de aceite vegetal
? de taza de apio en rebanadas
¼ de taza de cebolla picada finamente
30g de carne de cerdo en cubitos
1 jitomate cortado en cubitos
? de taza de puré de jitomate
? de taza de chícharos limpios
½ taza de arroz pre cocido
PROCEDIMIENTO
Calentar el caldo de pollo con la cúrcuma
Reservar
Saltear las verduras y cerdo que doren ligeramente
Sazonar jitomate y puré
Agregar el arroz y cocinar por 30 segundos a fuego bajo
Agregar el caldo a la preparación anterior, salpimentar y cocinar tapado hasta que se evapore el agua
Dejar reposar tapado
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