1/2 pieza de jitomate cortado en cubos sin semillas
1/3 de taza de puré de tomate
1/2 calabaza en cubos
1/2 taza de berenjena en cubos
1/2 taza de champiñones en cubos
1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Saltear las verduras con el aceite
Añadir el puré de jitomate
Salpimentar
Servir la pasta en el plato, encima las verduras
Espolvorear el queso y servir
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