1 porción

FONDUE DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 2 1/2 tazas de requesón 

- 1/4 taza de queso Oaxaca light en cubitos

- 1/2 cda. de fécula de maíz

1/4 taza de leche light

1 cda. de salvado de trigo

- 3 cebollitas de cambray

- 1/2 zanahoria en trozos

- 1/2 pimiento rojo en trozos

- Sal y pimienta negra

PROCEDIMIENTO

1. Derretir en microondas el requesón con el queso y vaciar a una ollita, cocinar a fuego bajo.

2. Disolver la fécula en la leche y agregar a la ollita junto con el salvado, cocinar hasta que espese. Salpimentar.

3. Blanquear las verduras (cápsula de apoyo) y servirlas con el fondue.