1 porción

INGREDIENTES

• 80g de carne de cerdo molida
• 1/3 de taza de arroz cocinado
• 1 zanahoria cortada en palitos
• 1/2 taza de ejotes cocinados
• 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
• 250ml de vino tinto
• 1 cucharada de mostaza (de preferencia Dijon)
• 1 cucharadita de mantequilla

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar carne, arroz y verduras. Salpimentar.
2. Formar bolitas con la mezcla anterior y cocinar en una olla con agua hirviendo.
   

Para la salsa:

1. Disolver la fécula en ¼ de taza de vino tinto.
2. En una olla calentar el resto del vino con la mezcla anterior, mostaza y mantequilla.
3. Mover constantemente para evitar que se pegue.
4. Servir un “espejo” de salsa encima las bolitas de carne acompañadas de verduras al vapor.