1 porción

INGREDIENTES

·      1 cdita de aceite vegetal

·     ¼ taza de cebolla picada

·      1 chile poblano limpio y en rajas

·       Caldo de pollo sin grasa

·   1/3 taza de yogurt natural sin azúcar

·       1 calabaza en cubitos

·      ½ taza de granos de elote

PROCEDIMIENTO

1.  Calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que se haga transparente, agregar las rajas de poblano y cocinar por dos minutos

2.     Añadir el caldo de pollo y hervir por tres minutos, licuar con el yogurt y colar.

3.  Regresar a la olla y agregar la calabaza, cocinar a fuego bajo hasta que la calabaza esté suave. Salpimentar.

4.    Servir con los granos de elote como guarnición.